冒牌火锅菜源自成都本土，创立于2007年的双栅子街。 冒牌火锅菜是成都良发餐饮管理有限公司旗下品牌。成都良发餐饮管理有限公司是一家经营正宗川味冒菜、致力于打造＂一个人的火锅＂，发扬川味民间美食的餐饮连锁企业，公司下设人事行政部、市场营运部、财务部、产品研发部、采购部等职能部门。目前公司在成都拥有多家直营店，全国现有120多家连锁加盟店。